El precio el kilo de la tortilla registra un incremento en las últimas semanas de hasta dos pesos, al pasar de 22 a 24 pesos, en promedio, en tortillerías de la Ciudad de México y el Estado de México ante el encarecimiento insumos y servicios básicos, así lo reportó en entrevista con 88.9 Noticias Homero López, presidente del Consejo Nacional de la Tortilla.
Sin embargo, aseguró que el alza se registra en aquellos establecimientos que no ajustaron su precio en el pasado mes de abril, cuando se observó un aumento generalizado.
“Me reportaron que se está incrementando de 22 a 24 pesos, más o menos, no pasa de ahí. Se está ajustando a dos pesos, la verdad, hasta eso, están siendo muy conscientes los colegas. Es normal, este ajuste que están dando son los que no dieron el ajuste en abril”.
Señaló que, aunque el maíz se encuentre en un precio estable, la cadena de valor registra una subida, es decir, el alza de combustibles como el diésel, el gas L.P., la energía eléctrica y hasta las refacciones de las máquinas donde se fabrica este alimento, esencial en la dieta de los mexicanos.
“La cadena de valor incluye los precios de productos que se tasan a nivel internacional, como es el propio maíz, como el gas, como son las refacciones, como es el papel de grado alimenticio. Y también vemos otro tema, el de los fletes por el precio del diésel, las casetas que cada día son más caras”.
Añadió que otro de los factores del aumento del precio de la tortilla es el crecimiento de tortillerías patito o informales, que amplían la oferta y, en consecuencia, obligan a las formales a incrementos. No obstante, también advirtió que la reforma de las 40 horas que se implementará desde 2027 podría impactar, pues tendrán que destinar más recursos para cubrir sueldos de trabajadores.
“Si nosotros que tenemos en los negocios colaboradores que trabajan de 10 a 12 horas, pues pagar esas dos o cuatro horas excedentes, toda la semana, porque trabajamos toda la semana, nos va a costar mucho dinero y eso pues desde luego se va a cargar al precio de la tortilla”.
TORTILLERÍAS AJUSTAN PRECIOS… OTRAS, YA PREVÉN AUMENTOS
De acuerdo con un sondeo realizado por 88.9 Noticias en la Ciudad de México y el Estado de México, algunas tortillerías han incrementado el precio del kilo de la tortilla, alrededor de dos pesos, mientras que otras ya prevén aumentos, pues no han podido amortiguar la inflación en otros servicios e insumos.
En la alcaldía Venustiano Carranza el precio por kilo alcanza hasta 25 pesos, compartieron a los micrófonos de 88.9 Noticias.
Otros negocios en la alcaldía Xochimilco, donde se comercializan por docena, se incrementó la docena de tortillas hasta cinco pesos.
En la alcaldía Cuauhtémoc, algunas tortillerías ya prevén subir el precio, pues no alcanza para los servicios e insumos.
