La publicidad en entornos alimentarios impacta de forma directa en el consumo de productos no saludables, por lo que problemáticas de salud pública como obesidad o diabetes no se deben abordar únicamente como una decisión individual.
Así lo aseguró Lizbeth Tolentino, investigadora del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), durante el webinar “¿Cómo es que el marketing en el deporte afecta la salud de niñas, niños y adolescentes?”, donde agregó que el entorno alimentario incide en las decisiones de compra y consumo.
“El consumo de alimentos deben analizarse no solo como una elección individual, sino como un fenómeno colectivo, influido por determinantes sociales, económicos y ambientales (…) Dentro de los entornos alimentarios, la publicidad tiene un impacto directo en el comportamiento del consumidor para adquirir productos no saludables”.
Indicó que el contexto alimentario abarca los precios, disponibilidad de productos y las estrategias publicitarias de las compañías, principalmente aquellas que promueven productos o alimentos ultraprocesados.
“Incluye dimensiones externas como la disponibilidad, los precios, las características de los vendedores y de los productos, así como una amplia gama de estrategias de mercadotecnia utilizadas por la industria alimentaria para promover el consumo de productos no saludables con resultados directos en la seguridad alimentaria y en el estado de salud y nutrición de la población”.
Precisó que, según la última Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT), más de 12 millones de menores de edad tienen algún grado de sobrepeso y obesidad en el país. De esta forma, 40% de los adolescentes entre 12 y 19 años tienen algún grado de sobrepeso u obesidad.
