El turismo, la gastronomía y la innovación se unirán en el Foodathon, que es un reto de innovación gastronómica y alimentaria una convocatoria nacional que arrancó este lunes para relanzar la preparación de platillos con los ingredientes tradicionales de Guanajuato.
“Esto incluye metodología del diseño de alimentos, es así que puedes hacer diseño de comida, diseñe con comida, de empaque, de producto, de servicios”, explicó Juan Antonio Reus, director general de IDEA Guanajuato.
En conferencia de prensa, dijo que la convocatoria estará abierta hasta el próximo 5 de noviembre a restauranteros, nutriólogos, chefs, médicos, diseñadores, ingenieros en alimentos, biotecnólogos, cocineras tradicionales y sociólogos.
