Especialistas en Nutrición del IMSS recomiendan procurar un consumo moderado de sal en la dieta diaria, ya que el exceso en la preparación de alimentos incrementa la presión arterial, el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares como infartos y accidentes cerebro-vasculares, así como de tipo renal.
A través de un comunicado se informó que la Organización Mundial de la Salud recomienda consumir menos de cinco gramos de sal al día, lo que equivale a poco menos de una cucharada cafetera, es preferible en platillos optar por especias como pimientas, orégano y hierbas de olor, así como condimentos naturales como ajo, cebolla, cilantro, epazote, apio y limón.
La sal en exceso se encuentra en productos procesados y ultraprocesados como sopas instantáneas, frituras, galletas, cereales de caja, panadería refinada, embutidos (tocino, jamón, salchicha o salami).
