Por desgracia la deficiencia de vitaminas y minerales puede acentuarse y afectar a los niños durante la pandemia por COVID-19, ya que un 23% de niños en edad escolar sufren de anemia.
Así lo manifestó la Dra. Sonia Rodríguez, del Departamento de Vigilancia de la Nutrición del Instituto Nacional de Salud Pública, quien aseguró que el 12% de los niños preescolares sufren de desnutrición, y este número podría incrementarse por la pandemia.
Aseguro que se debe apoyar a las familias de más bajos recursos para que consuman leguminosas y semillas, alimentos fortificados, frutas y verduras, preparaciones a base de maíz y carnes.
