La Guía Gastronómica Taste Atlas, dio a conocer su lista de los peores antojos callejeros de México.
Explicó que la lista se conforma por platillos mal calificados, no sólo por cuestiones de sabor, sino por lo que ocurre detrás del mismo, ya que un descuido o abuso, puede cruzar la delgada línea entre lo antojable y lo innecesario.
Así que de acuerdo con Taste Atlas, el primer lugar lo ocupa la torta de tamal.
Lo define como un bolillo que envuelve un tamal recién salido de la vaporera, creando una combinación densa que llena sin gastar mucho, se acompaña con atole y lidera la lista por la combinación de carbohidratos.
El segundo sitio es para la torta cubana por el exceso, ya que son capas de jamón, milanesa, salchicha, huevo y queso que se apilan dentro de un pan. La mayonesa, el jitomate y el aguacate completan este clásico de lonchería, que según Taste Atlas, dicha mezcla de embutidos no tiene sentido.
Tacos de frijol con queso: básicamente es una tortilla dorada a la plancha, se unta con frijoles refritos y se cubre con queso rallado que a veces se funde con el calor. Es un antojito económico y básico, la guía no dio explicación de la razón por la cual ocupa la tercera posición.
Siguen los tacos de tripas, donde las tripas de res o cerdo se limpian, cuecen y luego se fríen hasta quedar crujientes por fuera, suaves por dentro. Se sirven en tortilla chica con cebolla, cilantro y salsa picante. El exceso de grasa fue el motivo de que aparecieran en esta lista.
Y los tamales de chipilín, cierran la lista; son originarios del sureste, se elaboran con masa de maíz mezclada con hojas frescas de chipilín, una planta con sabor herbal muy marcado. Están en la lista porque a la guía no le gustó el sabor de la planta.
Aunque para Taste Atlas estos antojitos no son buenos, para la gran mayoría de los mexicanos son una auténtica delicia.
