Con la llegada de la temporada de calor, las altas temperaturas disparan el consumo de bebidas así como de alimentos frescos preparados, poniendo en riesgo la salud de la población.
Afirmó el presidente de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC), Cuauhtémoc Rivera quien advirtió que en esta temporada otro problema presente es el incremento en el recibo de luz.
“Los equipos de refrigeración trabajan al límite, hay mayor consumo de energía por lo que se rebasa fácilmente el subsidio eléctrico y los recibos de la luz llegan a duplicarse o incluso triplicarse, afectando directamente la rentabilidad de los pequeños comercios, a estos se suman apagones y variaciones en el suministro eléctrico especialmente en la regiones más calurosas del país, el calor desquicia a los pequeños comercios”.
Agregó que las altas temperaturas ponen en mayor riesgo la salud pública al no poder garantizarse al 100% la frescura e inocuidad de muchos productos.
“En el caso de las bebidas se presentan riesgos como la comercialización de agua embotellada pirata, a ello se suma por ejemplo la venta de fruta picada expuesta al calor y los alimentos preparados no encuentran las condiciones adecuadas, por lo que se puede convertir en focos de enfermedad, el calor exige una mayor un mayor cuidado en la comercialización de productos de consumo”.
En este sentido Cuauhtémoc Rivera, informó que la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC) y COFEPRIS firmaron una alianza para certificar en línea a los comerciantes con el curso sobre prácticas de higiene para el proceso de elaboración de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios.
Por último destacó que ante la fiesta de fútbol de este verano, es importante que los turistas internacionales, se lleven una imagen de un país limpio e higiénico, ordenado, cuidadoso y responsable en el manejo de alimentos, garantizando un estado 100% inocuo de alta calidad.
