En medio del alza de precios en alimentos, el bolillo y el pan de dulce no esperan un incremento en su costo en los próximos meses, afirmó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora, Pastelera y Similares de México (Canainpa), Julián Castañón Fernández.
Quien explicó que el precio del trigo, mantequilla, huevo, harina, a inicios de año, aumento entre 3 y 5%, cantidad similar que podrían registrar dichos insumos pero no en este año.
“Ya se empieza a sentir pero todavía no creemos que vaya a ser algo muy salvaje, hay algo que nos va a proteger a la industria panadera, viene una muy buena cosecha de trigo, entonces eso nos va a ayudar, no sabemos el alcance a lo mejor nada más lo único que hace es ayudar a que no suba; por la guerra no han tenido problemas? Todavía no, porque lo que generan nuestros commodities son cosechas anuales que ya fueron colocadas en almacenes y que fueron transportados de aquí el efecto de energéticos afecte el costo de la producción del trigo, estamos hablando del 2027”.
En conferencia el presidente de la Canainpa dijo que la inflación o aumento de precios en estos productos no será fuerte.
“Cada quien va moviendo, y me refiero a cada quien, cada empresa va ajustando sus tamaños, sus mezclas, sus consumos, sus recetas, pues la transmisión no la no considero que sea una de un movimiento inflacionario, yo no considero que sea de golpe, si llega a ver cosas será poco a poco, hoy por hoy no esperamos una bomba en ese sentido”.
