Frutas y verduras encabezan
Las frutas y verduras son los alimentos que más se desperdician en los hogares mexicanos, por encima de bebidas alcohólicas, botanas y embutidos, revela un estudio internacional en el que participan investigadores de la Universidad Iberoamericana y del Tecnológico de Monterrey.
La investigación, publicada en la revista Cleaner Waste Systems, analizó datos de 127 personas y encontró que las verduras representan 18.8 por ciento del desperdicio doméstico, mientras que las frutas alcanzan 13.8 por ciento.
El estudio también señala que los hogares con mayor nivel socioeconómico tienden a desperdiciar más alimentos, debido a compras superiores a sus necesidades, mientras que las personas de mayor edad desperdician menos por mejores hábitos de planeación y aprovechamiento.
