La inflación alimentaria no da tregua en el país y ahora es turno de la cebolla, un producto básico en la alimentación y cocinas mexicanas, pues rebasa hasta los 64 pesos por kilo en supermercados y se vende, en promedio, entre 40 y 50 pesos en mercados públicos.
Así lo constató 88.9 Noticias en un recorrido por dichos establecimientos, donde los locatarios atribuyeron el aumento a la estacionalidad. Juan, comerciante en un mercado público, señaló que la temporada de lluvias y factores climáticos han afectado las cosechas.
“El incremento es por el tiempo, más que nada. El tiempo provoca que el agua se encharque mucho; mira cómo viene, mira, su estado viene muy mal, viene muy sucia. Entonces, es lo que incrementa el precio y el tamaño también. Aquí a 40 el kilo, precio al público, más o menos”.
Tan solo en el mes de agosto, la cebolla tuvo un alza del 32%, de acuerdo con el reporte de la inflación que presentó el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi). Antes, en julio, este producto registró un incremento del 18.97%. De esta forma, en los últimos dos meses, la cebolla se ha encarecido en 51%.
Este encarecimiento afecta directamente el bolsillo de las familias y las amas de casa son las que más lo padecen al momento de realizar sus compras. La señora Teresa contó a 88.9 Noticias que tiene que recurrir a comprar menos cebolla por su elevado precio.
“La cebolla se compra menos porque está cara y algún producto que igual está elevado su precio, igual se compra menos o no se consume. Que no se desperdicie o mejor se compra otra cosa que esté más económica”.
Otro caso es el de la señora Mardonia, quien explicó que tiene que adquirir la cebolla al precio que esté, pues se dedica a vender comida preparada y es indispensable en varios de los platillos que comercializa.
“La cebollita, bueno, está carísima, está en 50, sí están caras, carísima anda la cebolla. Yo sí la tengo que comprar, es que soy comerciante y ocupo mucha cebolla”.
Sin embargo, hay otras personas que tratan de buscar mejores precios, por ejemplo en los tianguis. Tal es el caso de Nadia, quien contó que compra menos, intenta buscar mejores precios o reducir un poco su consumo.
“Pues se compra menos o tratas de ir, por decir, ayer yo compré cebolla y mejor me fui al tianguis porque la cebolla la encontré en 30. Entonces, aunque sabe uno que a lo mejor no está bien pesado, pues qué hace uno. La tiene uno que comprar, a toda la comida se le echa; compras menos o donde te salga más barata”.
