Derivado de una alimentación rica en grasa, azúcar, sal y el sedentarismo, el Fondo de las Naciones Unidas para la infancia revela que uno de cada diez niños menores de 5 años, en México presenta desnutrición crónica y al mismo tiempo uno de cada tres niños de 6 a 11 años presenta sobrepeso u obesidad, ahí la recomendación de modificar la dieta y evitar alimentos con alto contenido calórico y bajo valor nutricional
“¿A cuánto equivale? Muchas veces creemos: no pasa nada si me como una torta de tamal o si le doy al niño una torta de tamal. ¿Calorías? Consumir una torta de tamal, acompañada de un refresco, estamos consumiendo 953 calorías”
Marianelly Villegas Martínez, subdirectora de orientación y educación alimentaria del sistema Nacional DIF, dijo que es recomendable evitar al máximo añadir azúcar a frutas y verduras o consumir productos en almíbar por el alto contenido de calorías
“A comparación que si nosotros damos un sándwich de huevo, con pan integral que contenga lechuga, jitomate y un vaso de agua, que contiene 310 calorías y nutrimentalmente me va a satisfacer mucho más el sándwich que la torta de tamal”
Tras la prohibición de alimentos industrializados en cooperativas de escuelas de educación básica, Marianelly Villegas Martínez, subdirectora de orientación y educación alimentaria del sistema Nacional DIF, reiteró que es mejor incluir en la lonchera de estudiantes de primaria y secundaria alimentos de temporada y por regiones
“En lugar de una hamburguesa, ese tipo de carne tiene mucha grasa, para los niños no es adecuado por una opción saludable que serían molletes, que contiene frijol, que es la proteína, el queso también es proteína y la verdura, que es el pico de gallo que lo acompaña”
La especialista destacó que una botella de agua saborizada contiene aproximadamente 3 cucharadas de azúcar, un jugo tiene casi 5 cucharadas de azúcar, un jugo de fruta envasado tiene 21 gramos de azúcar y un refresco 22 gramos de azúcar
¿Cuáles son los resultados del estudio que realizó el Instituto Nacional de Salud Pública en una alcaldía de la CDMX respecto a la oferta de alimentos no saludables afuera de escuelas?
No se especificó la alcaldía, solo se dijo que tiene todos los niveles o estratos sociales, el estudio se realizó en 60 escuelas primarias y secundarias y el perímetro 600 metros a la redonda de cada plantel
“Pudimos observar mil 296 puestos alrededor de escuelas, 42.2% se clasificaban con nula saludabilidad, cero productos saludables en los puestos, cero grupos saludables”
De acuerdo con Catalina Medina García, especialista del centro de investigación en nutrición y salud del Instituto Nacional de Salud Pública, la baja calidad de productos nutritivos se refiere a frituras, embutidos, agua con gas, aguas azucaradas, carbonatas, refrescos
“En bajo el 46.5% y únicamente el 11% de los puestos, se consideraban con saludabilidad alta, es decir, que tenían más de 52% de productos saludables en los puestos”
La doctora Catalina Medina García, especialista del centro de investigación en nutrición y salud del Instituto Nacional de Salud Pública, recomendó consumir jugos de naranja o diversas frutas se hacen el momento, de preferencia que no pasen 10 minutos de haber sido extraídos, para que no pierdan la vitamina C y también proporcionan fibra
“Disponibilidad de productos en puestos de la calle, en cercano a la escuela, en menos de 100 metros, hay un mayor porcentaje de grupos no saludables, nos alejamos de la escuela, es decir, 400 a 500 metros, hay un mayor porcentaje de grupos saludables comparado a los 100 metros, es decir, alrededor de las escuelas”
