Alimentos altos en ciertas grasas o azúcares pueden estar asociados con la inflamación de una región del cerebro.
Así lo informa el Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado, ISSSTE, al explicar que la relación entre la nutrición y el funcionamiento cerebral es muy importante, ya que alimentarse de manera deficiente puede propiciar envejecimiento y alteraciones en los procesos de aprendizaje.
Indican que los alimentos grasosos pueden afectar la región cerebral relacionada con el establecimiento de la memoria a corto plazo y generar alteraciones bioquímicas.
Los especialistas agregaron que el cerebro es un órgano muy versátil por su habilidad de responder a situaciones del medio ambiente, de ahí surge la capacidad de recordar y aprender, a lo cual se le conoce como plasticidad cerebral.
