Cocinada al mojo de ajo, a la plancha o empanizada, la Tilapia mexicana o mejor conocida como mojarra, es una opción saludable para esta cuaresma.
Aporta una gran cantidad de nutrientes, cada 100 gramos contienen 20 gramos de proteína, 1.7 de grasa, 96 calorías y 50 miligramos de colesterol, minerales como potasio, fósforo y sodio, así como vitaminas D, B3, y B9”, convirtiendo a este alimento en un aliado perfecto para una dieta balanceada.
El consumo per cápita de tilapia en México es de dos kilogramos al año, destacó Alim Castillo, Gerente de Cuentas Clave de la Unidad de Acuicultura de MSD Salud Animal en México.
Para aprovechar los grandes beneficios nutricionales que ofrece la Tilapia mexicana, es importante consumirla de productores certificados que garanticen un estado perfecto y libre de enfermedades infecciosas. Al elegir pescado de calidad debes tomar en cuenta que la carne esté firme, que tenga ojos brillantes, branquias húmedas, así como un olor suave y fresco.
