En el marco del 8M, la industria restaurantera enfrenta muchos de los retos que viven las mujeres, el ser reconocidas por su trabajo y recibir la paga justa, ya que son la mano de obra más importante de la industria, así lo dijo a 88.9 noticias, la socia directora de La Chicha, Raquel Alarcón.
“Representamos casi el 60 por ciento de la mano de obra en la industria y está representada en toda la cadena, desde el campo, servicio, cocina, limpieza, barman, baristas, en toda la gama estamos presentes”.
Aseguro que las mujeres realizan un trabajo que significa una resistencia y los problemas que enfrentan por llegar muy temprano o salir muy tarde de los restaurantes en un entorno de inseguridad.
