Pasaron las Fiestas Patrias y mucho comimos productos en los cuales se utiliza la carne de cerdo como uno de los principales ingredientes, aún existen muchos mitos en su consumo a pesar de ser una gran fuente de nutrientes.
El Médico Veterinario Zootectnista Guillermo Bernal, Key Product Manager de la Unidad de Porcicultura de MSD Salud Animal en México, nos detalla que contrario a lo que uno pensaría, no es un alimento alto en grasas, tampoco causa enfermedades, ni daña el corazón, por el contrario, cuenta con múltiples beneficios.
“Su consumo puede aportar diversos nutrientes esenciales en la dieta de los mexicanos como aminoácidos, una alta proporción de hierro y zinc, vitaminas del grupo B, especialmente tiamina y B12”.
La carne de cerdo, como cualquier otra proteína, se recomienda incluirla en la dieta hasta tres veces a la semana, esto a excepción de alguna indicación médica.
