Con el miércoles de ceniza comenzó la Cuaresma, que para muchas personas católicas representa un periodo de presión económica, ante el incremento en los precios de productos del mar, afirmó Cuauhtémoc Rivera presidente de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC).
Quien informó que de acuerdo con un estudio de mercado destacó que el precio promedio por kilo de pescados y mariscos reportan un aumento importante.
“Camarón crudo desde 325.00 hasta 499 pesos; camarón pacotilla desde 315 pesos hasta 394 pesos; surimi desde 175 pesos hasta 203.00 pesos; mojarra 150 pesos hasta 164 pesos; pulpo desde 310 pesos hasta 449 pesos; salmón desde 430 pesos hasta 546 pesos”.
Agregó que otras especies muy socorridas en esta temporada es la sierra que se encuentra desde 200 pesos hasta 275 pesos; huachinango desde 300 pesos hasta 365 pesos; medallón de atún desde 326 pesos hasta 418 pesos.
Precisó que los precios más bajos del monitoreo corresponden a los mercados y centrales de abasto, mientras que los más elevados pertenecen a cadenas de supermercados.
“En comparación con el año pasado, los incrementos registrados son de 12% en mercados tradicionales, pasando la suma de los productos enlistados de 2,265 pesos a 2 mil 531 pesos y de 14% en supermercados, pasando la suma de los productos enlistados de 2 mil 906 pesos a 3 mil 313 pesos, reflejando una mayor tendencia al alza en el canal moderno de más de un 14%”.
Cuauhtémoc Rivero destacó que ante el encarecimiento de la proteína de mar, muchos hogares optan por ajustar el menú y recurrir con mayor frecuencia a platillos elaborados con leguminosas y vegetales, como lentejas, habas, papa o preparaciones a base de verduras que resultan más accesibles y permiten rendir el gasto sin dejar de cumplir con la tradición religiosa.
