Al manifestar que “protestar es un derecho. Trabajar también”, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) rechazó los bloqueos, cierres viales y acciones de la CNTE que impiden la operación normal de restaurantes, particularmente en zonas de alta actividad económica, turística y social como el primer cuadro de la ciudad.
En un comunicado explicó que lo que hoy enfrentan miles de restaurantes no es solamente una pérdida económica, sino que es una afectación directa al derecho al trabajo, a la movilidad, al ingreso familiar, al abasto, a la seguridad y a la continuidad de una cadena productiva que inicia en el campo y termina en la mesa de millones de consumidores.
Agregó cada cierre forzado, cada bloqueo y cada interrupción de la movilidad afecta primero a las personas trabajadoras: cocineras, meseros, garroteros, repartidores, personal de limpieza, personal administrativo, proveedores, transportistas y trabajadores eventuales que dependen del ingreso diario, de las propinas y de la posibilidad real de llegar a su centro de trabajo.
Asimismo afecta a miles de pequeños negocios familiares que deben cubrir nómina, renta, servicios, insumos, créditos y obligaciones fiscales, aun cuando no puedan operar por causas ajenas a su voluntad. “En el sector restaurantero, no abrir no significa simplemente vender menos; significa poner en riesgo empleos, ingresos familiares, mercancía perecedera y la estabilidad de comunidades enteras, destacó la Canirac.
Informó que cuando se paraliza a los restaurantes, se afecta directamente al 83% de todas las actividades económicas del país y por lo tanto a casi toda la sociedad.
Por ello la Canirac llamó a las autoridades competentes y la Coordinadora Nacional de Trabajadores de la Educación (CNTE) para que actúen con oportunidad, responsabilidad y sensibilidad social. “La imagen del país, la movilidad urbana, la actividad turística y la operación de miles de negocios no pueden quedar sujetas a bloqueos que dañan directamente a millones de personas”.
