Ante la caída del consumo y el encarecimiento de los insumos, la industria restaurantera, espera que durante el fin de semana de Día de Muertos y el Gran Premio de la Ciudad de México, impulsen las ventas de los restaurantes capitalinos.
Afirmó la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados de la Ciudad de México (CANIRAC CDMX) quien destacó que la afluencia de visitantes y los encuentros familiares propios de estas fechas representan una oportunidad para incrementar sus ventas y fortalecer sus ingresos, necesarios para cubrir gastos de operación, sostener empleos y mantener la actividad de sus proveedores.
En este sentido prevé una derrama económica cercana a los mil 500 millones de pesos en la capital del 30 de octubre al 2 de noviembre.
La CANIRAC CDMX, recordó que de acuerdo con datos de especialistas, durante julio cayó 8.4 % el gasto en restaurantes, mientras que el INEGI informó que en septiembre la inflación general anual se ubicó en 3.45 %, mientras que los precios de frutas y verduras aumentaron 4.40 % respecto al mes anterior. En particular, el jitomate y la cebolla registraron incrementos mensuales de 30.25 % y 23 %, respectivamente, que presionan los costos de ingredientes habituales en las cocinas.
Por ello, invitó a los capitalinos y visitantes a incluir a los restaurantes en sus recorridos y reuniones de esta temporada, consultar su oferta gastronómica y disfrutar de la cocina mexicana. Acudir a estos establecimientos contribuye a preservar espacios de convivencia y a fortalecer la economía de los negocios y de las familias que dependen de ellos.
