México eliminará gradualmente el uso de eritrosina (Rojo Alimentos 14, Rojo 3) en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios. La Secretaría de Salud reconoció los riesgos asociados al consumo de este colorante sintético y estableció un periodo de veinticuatro meses para que la industria realice los ajustes necesarios en sus formulaciones.
La ONG el Poder del Consumidor celebró el avance, pero alertan que aún falta por eliminar otros colorantes como el Amarillo 5, Amarillo 6, Rojo 40 y Azul 1, cuyo consumo ha sido objeto de preocupación en distintos países debido a sus posibles efectos sobre la salud y el comportamiento infantil.
