La alcaldía Milpa Alta está lista para recibir a miles de visitantes durante la Feria de la Barbacoa en San Salvador Cuauhtenco 2025, que iniciará este sábado y durará hasta el próximo domingo 7 de diciembre.
Los visitantes podrán degustar esta carne cocinada de manera artesanal en hornos de hoyo de piedra, con leña y borregos criados de forma natural en los cerros y bosques de la demarcación. No puede faltar el consomé, tortillas hechas a mano, tacos dorados con salsas preparadas en molcajete, nopales cosechados localmente.
Además de la oferta gastronómica, el programa incluye espectáculos musicales, bailables típicos y una expoventa de artesanías.
La feria se instalará en la Plaza Pública del poblado, entre las calles Jalapa y Juárez.
El alcalde Octavio Rivero señaló que este evento generará empleo para más de 150 familias dedicadas a la elaboración y comercialización de barbacoa.
