En el país, la pandemia sanitaria modificó el consumo de proteína animal, como carne, leche y huevo, pero no su producción, por lo que las variaciones principalmente en la demanda requieren fortalecer el trabajo conjunto con los productores y la cadena de valor.
“En México en nuestro país, y el abasto de la proteína nacional permite darle confianza a los consumidores finales para aumentar su consumo a través de la oferta de calidad y contribuir a la nutrición equilibrada y necesaria para el desarrollo humano”, destacó el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula.
Indicó que es primordial reforzar la coordinación en el sector sector productor, la industria, asociaciones y el gobierno para garantizar que las cadenas de suministro alimentario se mantengan en funcionamiento.
Esta conjunción, dijo, debe fomentar el apoyo en la producción de la proteína animal y difundir su importancia como parte de una alimentación saludable y nutritiva.
