La chalupa, recibió el nombramiento de platillo representativo de Pachuca, Hidalgo y se declaró el 25 de abril como día para conmemorar el reconocimiento.
En la sesión extraordinaria del cabildo municipal de Pachuca, se avaló por unanimidad, la iniciativa presentada en febrero pasado, por el alcalde Sergio Baños Rubio.
El regidor Oscar Pérez Márquez, explicó que la cocina de Pachuca tiene como origen y tradición un platillo elaborado con productos básicos como son la tortilla, papa, lechuga, pollo, queso, rábanos, lechuga y salsa verde; es decir, la chalupa.
Se trata de un antojito que puede encontrarse en cada colonia y barrio de la ciudad, se prepara como parte de la tradición culinaria cotidiana para desayunar, comer y cenar.
