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viernes, febrero 7, 2025
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Consumir chiles en nogada, reporta beneficios a la salud

Llegó la temporada de uno de los deliciosos platillos de la gastronomía de México, los chiles en nogada.

Se elabora durante los meses de julio, agosto y septiembre, ya que la nuez de Castilla que es la variedad que se emplea en la preparación de la nogada, se cosecha durante los meses mencionados, al igual que la granada, otro ingrediente fundamental del platillo.

La Secretaría de Salud,  señaló que el chile en nogada consiste en un chile poblano relleno de carne de res y puerco, mezclado con fruta: plátano, manzana, pera, durazno y bañados con una salsa de nuez, reporta diversos beneficios a la salud con sus variados ingredientes.

El platillo aporta vitamina C, para combatir los radicales libres. En especial el chile poblano es un buen antioxidante.

Ayuda al cuidado de la piel, colabora en la generación de colágeno, brinda energía al organismo y propiedades antiinflamatorias.

Es bueno para fortalecer el sistema inmune; los chiles en nogada brindan fibra, fósforo, magnesio y vitamina E.

Nutre el cabello y las uñas, además ayuda a que se conserven sanas y fuertes; ayuda a prevenir resfriados fortaleciendo el organismo.

El chile en nogada suele llevar granada, la cual proporciona fibra que ayuda a mejorar el tránsito intestinal. Además, protege las células y ayuda a tener una mejor salud cardiovascular.

La carne que contiene aporta proteínas de alta calidad, hierro, selenio, magnesio, zinc, vitaminas B1, B2, B3, B6, B12 y E.

La nuez es muy recomendable para cuidar la salud del cerebro y de la memoria, además ayuda a regular los niveles de colesterol en la sangre.

Cabe señalar que un chile en nogada puede llegar a contener de 500 a 800 o más calorías, dependiendo su tamaño y forma de preparación.

Debido a esto, los especialistas de la salud recomiendan no exceder su consumo y dosificar su ingesta durante los meses de preparación.

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