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domingo, agosto 14, 2022
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Bodegas Valdelana con Juan Jesús; Chef Ramón Piñeiro y trufas negras con Jabier Marquines

Foto: Pixelmania – stock.adobe.com

29 Octubre 2019. Juan Jesús Valdelana de bodegas Valdelana nos cuenta como trabajan con nueva tecnología para detectar enfermedades de viñedos por medio de sensores y nos invita a recorrer el museo de esta bodega que consta de 4 secciones subterráneas que ofrecen cata de vinos y aceites además de contar con calados del Siglo XV; después, el Chef Ramon Piñeiro, ganador de una estrella Michelin, nos presenta su restaurante “La Cocina de Ramón”; y para concluir, Jabier Marquines, Enólogo de bodegas Zajazarra, nos muestra cómo es que localizan y recolectan las trufas del árbol de trufa negra, así cómo la cocecha de trufas blancas, todo esto y más con Eddy Warman de Noche.

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