Son pocas las familias que se anticipan a las cena de Navidad como la señora Esmeralda que ya tiene lista la cena de Navidad en el refrigerador
“ya la preparé, la dejé en el refrigerador, preparé bacalao a la vizcaína, vamos a hacer caldo de pescado, nada más falta la sopa de espagueti, pero el bacalao me gusta más, hasta de varios días, agarra más sabor, es para cuatro personas, un kilo, le puse aceituna, almendras blanqueadas y chiles largos”
El costo promedio de una cena de Navidad para 4 personas oscila en 2 mil pesos de acuerdo con la familia Hernández
“300 pesos en pescado para 4 personas. El pescado son los mariscos y el pescado los filetes, bacalao fueron como 700 pesos. Sumado? Como mil 500 pesos. Del ponche otros 200 o 300 pesos. Lo que me tocaba de beber, ya me lo bebí en el año. Cuánto? Como 2 mil pesos total”
Es igual la Navidad para todos?
Lamentablemente los presupuestos a veces no alcanzan, es la voz una vendedora ambulante que llega del interior de la República a ciudad de México, ella comparte cómo será la cena de Navidad para una familia de diez personas
“van a Cenar algo? Primeramente Dios que si. pollito, es lo más barato. Cuánto cuesta un pollo rostizado? 180, 150, pero si nos alcanza. Pero más la sopita, sopita aguada. Para 10?, con dos pollos y sopita aguada. Y frijolitos? Un kilito. Para los diez?
En mercados , los marchantes que es lo que más venden y a qué precios ?
Lo más taquillero es la carne para platillos al horno
“se están llevando pierna y lomo, el lomo lo tengo a 80 el kilo, la pierna la tengo a 95 el kilo. El lomo a 80 la maciza y la pierna a 95, lo hace a horno o a relleno”
También los romeritos tienen mucha demanda en la cena de Navidad
“los romeros? A 15. Camarón y papa cambray, cómprele mole y camarón, dos kilos porque se hace chiquito. Y de papas, cuánto para dos kilos? Un kilo, a 30 el kilo”
En tercer lugar está el ponche, con sus múltiples recetas y costos depende el establecimiento y la zona geográfica donde se ubique
“a cómo el pozole? A 40. A 30. El bistec? A 150. De un kilo cuánto salen? Más o menos como 10 rebanadas”
Aunque hace frío en las mesas mexicanas también está presente la ensalada de manzana
“el kilo de nuez? 270 y 250. La manzana? A 50 el kilo: es para la ensalada”
