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domingo, noviembre 28, 2021
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Analizaran dieta de los chiapanecos para ver su impacto en la microbiota intestinal

Con el propósito de analizar la microbiota intestinal en el cuerpo de los mexicanos y con esto saber más a fondo las variaciones de la misma de acuerdo a la dieta y por ende su influencia en el peso y en algunas otras cuestiones como el Síndrome Metabólico, Biocodex Microbiota Foundation emitió una convocatoria para fomentar la investigación.

Fue el proyecto del Dr. Héctor Ochoa Díaz, del Colegio de la Frontera Sur, San Cristóbal de las Casas, Chiapas, el elegido, ya que el índice de obesidad en dicho estado es muy inferior al del resto del país, por lo que se analizará la dieta que llevan y su influencia en la variación de los microorganismos y la absorción o utilización no solo de los nutrientes sino también de las grasas.

“Pensamos que todavía hay pueblos originarios cuya dieta todavía es muy diversa, muy variada, a diferencia de las áreas urbanas”

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