Debido al gran impacto económico y social que tiene la producción de leche y sus derivados, es necesario que la Secretaría de Economía, publique cuando antes las Normas Oficiales Mexicanas que buscan incrementar y mejorar la producción, así como generar condiciones para que lleguen los mejores productos a la mesa de los mexicanos.
Aseguró el Subsecretario de Autosuficiencia Alimentaria de la SAGARPA, Víctor Suarez, quien destacó que una de estas normas busca que se suba el contenido de leche en los yogurts.
“Hoy en día se permite que se llame yogurt a los productos con al menos un 50% de leche, estamos proponiendo que ese porcentaje suba al menos al 70%”
De igual modo están pendientes normas relacionadas con la mantequilla, la crema y los quesos.
