Al cierre de 2023, el jitomate se posicionó entre los primeros cinco productos agroalimentarios que generaron más divisas al país, con exportaciones por dos mil 724 millones de dólares y una dinámica que continuó al primer trimestre de este año, al sumar 847 millones de dólares, informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
Por segundo año consecutivo, los agricultores mexicanos contribuyeron a colocar a México entre los 10 países con mayor aportación al volumen global, al proveer 24.7 por ciento de la oferta. Estados Unidos fue el principal destino de la hortaliza mexicana, además de Canadá, Japón, Guatemala, Honduras, Costa Rica, Emiratos Árabes Unidos, Venezuela, Belice y Brasil.
El jitomate es fuente de calcio, fósforo, potasio, sodio y vitaminas, lo que lo convierte en un alimento con propiedades antisépticas, diuréticas, digestivas y desinflamatorias.
