A partir del inicio de la Semana Santa, el precio de los nopales incrementó drásticamente en la Ciudad de México.
Durante un recorrido este jueves en mercados públicos de la zona centro, 88.9 Noticias confirmó que los comerciantes ofrecen el paquete en al menos 5 pesos más caro que hace dos semanas. Expusieron que esto se debe a una a una helada atípica que afectó la producción en las zonas altas de la alcaldía Milpa Alta, lo que también modificó el costo de la lechuga.
“Hace dos semanas subió el nopal, porque cayó una helada en Milpa Alta […] Por paquetito, traía cinco piezas por 10 pesos, ahorita están seis piezas por 15 pesos”
“De hecho, igual subió la romana, se escaseo un poquito, la italiana viene quemada, porque le afectó. Estaba en 30 pesos y se dio a 40, ahorita ya volvió a bajar a 35”, explicó Miriam Calixto, quien tiene un puesto de frutas y verduras en el Mercado de San Cosme.
Mientras que en el Mercado Dalia, en Santa María la Ribera, el señor Alberto Rodríguez optóCa por reducir el número de piezas y mantener el costo del paquete.
“La paca estaba en 150 (pesos) y llegó a estar en 400. Ya estoy dando, otra vez, cuatro piezas por 10 pesos, y hace una semana en tres por 10 pesos, le quitaba una. Ya va a bajar, entonces cinco piezas por 10 pesos”, expuso.
Ambos comerciantes reconocieron que surtieron menos producto de la Central de Abasto.
Platillos para ahorrar uso del nopal
Al ser parte de la canasta básica, el alza al precio de los nopales representa un golpe considerable al bolsillo de los capitalinos, pues lo adquieren cada 7 o 15 días. Por ello, amas de casa que recorrieron dichos mercados sugirieron algunos platillos donde se puede ahorrar el uso de estos productos.
“20 pesos me costó y tiene cinco piezas, pero se elevaron mucho porque eran 10 […] Yo le pongo morrón, nopal y poquito pollo ya se hace un buen alambre. Rinde mucho, con 20 pesos puedes hacer un bien guisado”, dijo la señora Elvia.
“Una carne de puerco en salsa verde, nopales con huevo. Sí lo consumimos seguido”, apuntó por su parte la señora Leticia.
Confían una estabilización en mayo
De acuerdo con el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), en la tercera semana de abril, los precios en la Central de Abasto de la CDMX mostraron incrementos en esta cactácea entre 8 y 12 pesos kilo, debido a las condiciones climáticas que mermaron la cosecha no solo en Milpa Alta, sino en Morelos, el Estado de México e Hidalgo.
Sin embargo, el director ejecutivo del organismo, Juan Carlos Anaya, anticipa una estabilización en las próximas semanas, pero los precios se mantendrán por encima respecto a 2024.
“Ahorita ya estamos viendo que en algunas tiendas de autoservicio ya no hay nopal. Entonces, cuando escasea, todavía hay más especulación a que suban los precios, pero sentimos que esto será temporal […] En unas semanas se puede estabilizar el tema del precio”, expuso en entrevista.
Mientras tanto, recomendó cambiar a otros productos, pues a mayor demanda más se eleva el precio.
