El Congreso del Estado de México, avaló por unanimidad, declarar el Alfeñique de Toluca como Patrimonio Cultural Inmaterial de la entidad.
Por una iniciativa ingresada por el Ayuntamiento de Toluca el pasado 1 de octubre, se brindará protección al dulce típico de Alfeñique en todas sus variedades, así como a toda la confitura elaborada con azúcar cocida y moldeada, frutas cristalizadas y galletas tradicionales.
Además, se declara de interés público e interés social, el fomento, conservación, promoción, patrocinio y salvaguarda de esta práctica gastronómica tradicional.
Los legisladores señalaron que con lo aprobado se honra a quienes por más de 100 años vienen produciendo el dulce y transmitiendo el oficio, y a la Feria del Alfeñique, espacio comercial y turístico, en donde este año se espera recibir más de un millón de visitantes
