Foto: Ivonne M. Grupo Acir
Para potenciar la comercialización y abrir nuevos mercados de pescados y mariscos en el mundo, se anunció la Feria World Seafood Industry, que se realizará del 23 al 25 de septiembre del próximo año, en Jalisco.
En conferencia de prensa, Salvador Meza director del Foro Internacional de Acuacultura, explicó que el objetivo es promover el consumo de los productos del mar, y para ello se requiere de darles un mayor valor agregado. “Necesitamos darle más valor a la productos acuícolas y pesqueros, los estamos vendiendo a un precio para el productor muy bajo porque no tienen ningún proceso de transformación, no ofrecen ninguna ventaja competitiva como otros productos cárnicos que están el mercado, mejorar la presentación, hacer fácil el consumo sobre todo en los nuevos mercados como los millennials”.
Se destacó que en los últimos 5 años, el consumo de pescados y mariscos pasó de 8.9 a 13.2 kilos per cápita y el México se ubica entre los diez principales productores a nivel mundial.
