El regreso a las actividades presenciales, el avance en la vacunación y la temporada de fin de año, dieron un respiro a los restauranteros del país, teniendo en algunos casos una operación similar previo a la pandemia, dio a conocer Germán González, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC)
Detalló que el cierre de algunos restaurantes ha impulsado a los que lograron permanecer de pie, donde aun no se logra una mayor recuperación es en zonas de oficinas, ya que muchos están en modo hibrido y algunas empresas ya migraron al trabajo en casa.
“8 de cada 10 restaurantes permanecieron de pie, es decir 2 cerraron y esos dos, la clientela se está concentrando en los otros 8”
