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Especialistas explican que se debe tener cuidado con el manejo de alimentos

Foto: José Antonio Morales. Grupo ACIR

Cuidado con el manejo que le das a los alimentos porque podrían contaminarse y provocar enfermedades.

Especialistas de la Universidad Nacional Autónoma de México advierten de los riesgos en cuanto al mal manejo de los alimentos, que provoca que una de cada 10 personas se vea afectada por enfermedades de transmisión por alimentos, las famosas ETA. Las amibas y lombrices son los principales problemas. Así lo comentó Berenice de la Barrera, del Programa Universitario de Alimentos de la UNAM, quien argumenta que:

“Una de cada 10 personas se enferman al año por enfermedades de transmisión por alimentos, las famosas ETA. Yo creo que esta temporada caliente, la Primavera, el Verano, donde es mucho más fácil para las bacterias proliferar”

Las malas prácticas en la elaboración de los alimentos provocan la transmisión de bacterias, parásitos, virus, toxinas y productos químicos.

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