Los sabores de Baja California triunfaron en España, pero no con una degustación, sino gracias al cine, ya que la película “Surgencia” ganó el premio de Mejor Largometraje en la Sección Cinema Cocina, durante la octava edición del Festival de Málaga.
El documental explora la relación entre el medio ambiente, la gastronomía y la identidad de Baja California. Sobre esto comenta en entrevista para 88.9 Noticias su director, Alejandro Montalvo.
“La película es un recorrido por estos lugares extraordinarios, estos desiertos, estas costas, estos bosques y sobre todo el tema de surgencia, que las surgencias son estas corrientes marinas que chocan contra la península y generan todos estos minerales, que dan paso a los ingredientes que tenemos”.
Alejandro contó que existe la idea de proyectar la película en los puntos de Baja California donde se filmó.
