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Historia sefardí; Ome huerto y restaurante Limosneros del Chef Atzín Santos

04 Septiembre 2020. Carlos Nieto Sánchez, Profesor Asociado de Historia Contemporárea de la Universidad Complutense de Madrid, nos habla sobre la historia de los judios sefardís, sus asentamientos en España, la sentencia de Pedro Sarmiento y la llamada “limpieza de sangre”; el Chef Atzín Santos, Chef Ejecutivo y socio del restaurante Atalaya desde enero del 2015, quien cursó sus estudios en el Colegio Superior de Gastronomías y comenzó su carrera en el restaurante “Faro” de Acapulco, nos habla sobre dos de sus proyectos: “Ome” huerto y restaurante “Limosneros”, todo esto y más con Eddy Warman de Noche.

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